基因改造作物（Genetically Modified Crops，簡稱基改作物）係指利用現代分子生物學（基因工程）技術而生產獲得特性經過改造之作物。目前常見之改造性狀包括使作物具有抗蟲、耐除草劑、耐旱等輔助農業生產管理之特性，提昇作物之營養價值，或使作物產品有利於加工或工業生產用途等。基改作物分為單一品系與混合型品系，其中混合型基改作物係用傳統育種將兩個或兩個以上的單一品系雜交培育而成，因此，有效地結合單一品系基改作物特性，用以達到更多樣的農業生產管理模式、作物營養價值之應用以及加工原料生產之優勢，儼然已成為現行基改作物發展之趨勢。
未來將有更多的現代分子生物學技術被應用於基改生物的研發，近年來，基改作物之食品與飼料的使用安全性已備受國人矚目與討論，為深入瞭解鄰近國家日本對其輸入之基改作物食品與飼料所設置的安全性評估管理規範，財團法人食品工業發展研究所於4 月 28 日 (星期二) 舉辦基因改造作物管理研討會，並且再次邀請參與日本基改作物食品及飼料安全審查的千葉大學教授 Hiroaki Kodama博士來台分享日本對於基改作物的審查經驗，計有業界人士約80位參加。Hiroaki Kodama博士曾於2014年11月間前來我國。
