美國是全球最大的穀物生產地，也是最可信賴的穀物（包括玉米、高粱、與大麥）供應國，為支援海外客戶善用穀物以發展畜牧事業與穀物加工業，美國的農民與相關的農企業者乃於1960年相率建立這個非營利性的私立機構──美國穀物協會。總部設在美國華府，穀物協會透過海外的十個辦事處（埃及、日本、韓國、突尼西亞、墨西哥、巴拿馬、約旦、中國、馬來西亞、台灣），在全球五十餘個國家從事推廣方案，其宗旨在於開拓美國玉米、高粱、大麥、及其相關產品的出口市場。穀物協會相信穀物的出口有助於全球的經濟發展與美國農業的利益。美國穀物協會的會員包括美國穀物農民組織和農企業界成員，會員們的共同興趣是開發出口市場。

美國穀物協會針對個別國家與地區的文化和需求安排不同的服務方案，包括技術推廣方案（Technical Programs）、貿易服務（Trade Servicing）與貿易政策（Trade Policy）。技術推廣方案協助家畜禽生產業者有效地使用飼料穀物和提高生產效率。貿易服務協助顧客瞭解美國穀物行銷制度，包括財務、政府提供的支援項目，美國飼料穀物的品質和市場價格。貿易政策協助制定並執行與穀物之進口、加工及利用有關之政策。