美國穀物協會與臺灣飼料工業同業公會聯合舉辦 2018/2019年美國玉米收穫時之品質報告研討會

美國穀物協會每年都會針對當年度美國收穫玉米之品質進行採樣、分析、並整理出一份最新的報告。2018年年底受該協會委託之顧問公司已整理出一份「2018/2019年美國玉米收穫時之品質報告」。

美國穀物協會駐臺辦事處為報告此一美國玉米品質分析之內容，特與臺灣飼料工業同業公會合作，於1月8日下午假台北福華飯店聯合舉辦一場「2018/19年美國玉米收穫時之品質報告研討會」。

當天的研討會特別邀請三立電視台「健康有方」節目主持人楊月娥小姐擔任開場主持人，介紹本次大會的主辦單位美國穀物協會，並請駐臺代表盧智卿先生致詞，再來是臺灣飼料工業同業公會總幹事鄒信南先生致詞，接著則是介紹本次大會的與會貴賓們。

研討會第一個主題是由威斯康辛州玉米推廣協會理事長蘭帝•伍德魯夫先生演講「十八般武藝精通的美國農民」(U.S. Farm Operation & Production Management Strategy)；第二個主題則是由美國穀物協會全球貿易經理瑞斯•肯尼迪先生主講「透視今年收成的美國玉米」(U.S. Corn Harvest Quality Report)；第三個主題更是突破過去研討會的模式，先由瑞斯•肯尼迪先生概述目前全球玉米市場的供需及市場趨勢，之後以專題座談的形式，由盧智卿先生引言提問，邀請大成長城公司投資長夏銜譽先生Phillip Hsia、蘭帝•伍德魯夫先生、以及瑞斯•肯尼迪先生共同討論「抓住玉米市場的波動」。

三立電視台「健康有方」節目主持人楊月娥小姐擔任開場主持人

國穀物協會駐臺代表盧智卿先生致詞

灣飼料工業同業公會總幹事鄒信南先生致詞

研討會現場，與會人士專注聆聽

蘭帝•伍德魯夫先生演講神情

瑞斯•肯尼迪先生演講神情

蘭帝•伍德魯夫先生的演講摘要如下：

美國玉米農田營運管理

蘭帝．伍德魯夫的農田位於威斯康辛州的奇帕瓦福斯市
第四代家庭農場，目前與父親唐諾、兄弟羅恩及喬伊、以及妻子茱莉共同經營。蘭帝的兒子及女兒另有事業，因此未來此家庭農場寄望於孫子路克。
農場佔地2,000英畝(809.72公頃)，有1,700英畝可耕種面積(688.26公頃)，種植作物有玉米、黃豆、紅腰子豆、苜蓿等。
威斯康辛州玉米用途有50%飼料用、37%生產酒精、10%出口、3%食用。
以生物科技幫助抵禦乾旱、蟲害、雜草，提高產量。
運用衛星定位裝置在各項設備，以利精準耕種及產量監控。
重視農田永續性生產，會栽種覆蓋作物，並進行土壤肥力管理。
耕耘機及收割機的駕駛室內配有精密電腦設備，以全球定位系統依土壤肥力進行不同播種速率及種子密度的應用調整；亦有產量監控設備能即時監測容重。
穀倉具備穀物乾燥系統低溫慢速乾燥，有效降低濕度，利於儲藏且不傷害玉米品質。

瑞斯•肯尼迪先生的演講報告摘要如下：

2018/2019玉米收穫時品質報告

從12州取得618個樣品代表95%的美國玉米出口，93.9%的樣品被評為二級玉米或是更佳。
作物生長期的天氣良好，有利光合作用進行，達到最高紀錄產量
容重、破碎率、夾雜物、損壞粒優於五年平均
收穫時好天氣會讓水分、胴裂、胴裂指數稍低於五年平均
生長階段的狀況未導致黃麴毒素產生
收穫時潮溼的天氣讓嘔吐毒素發生率超高於2017年，但都低於5 ppm

分級項目與水分

平均容積重為58.4磅/英斗(75.1 kg/百公升)，90.3%達美國一級玉米標準，98.2%高於美國二級玉米標準，與2017年類似，高於5年平均值。容積重顯示穀粒飽滿且成熟。
破損玉米和夾雜物比率低(平均0.7%)，98.1%達美國二級玉米標準，低於2017年及5年平均。
總損壞為1.5%，97.1%達美國二級玉米標準。
沒發現熱損壞問題。
平均倉儲水分為16%，低於2017年。

化學組成

平均蛋白質8.5%(乾基)，比2017年稍低，與5年平均類似。
平均澱粉72.5%(乾基)，高於2017年。
平均油脂4.0%(乾基)，稍低於2017、高於5年平均值。

物理特性

破裂率(5%)與2017年類似，低於5年平均；破裂指數(11.5)，低於2017年及5年平均。
每100粒穀粒平均重為35.07克，低於2017年，但高於5年平均。
平均穀粒體積為0.28立方公分，略低於2017年、與5年平均類似。
平均穀粒真實密度為1.265克/立方公分，高於2017年及5年平均。
角質(硬質)胚乳平均為81%，類似於2017年及5年平均。
完整穀粒率平均為93%，類似於2017年及5年平均。

黴菌毒素

99.5%的2018年玉米樣品黃趜毒素檢測值都低於美國食品藥物管理(FDA) 20 ppb的管制標準(Action level)。
所有2016年玉米樣品(100%)嘔吐毒素檢測值都低於美國食品藥物管理局(FDA)諮詢標準(Advisory level，豬與其他動物標準為5.0 ppm；雞和牛標準為10 ppm)。

完整報告線上查詢

完整報告提供更多有關各項品質特性與檢測分析的細節。請於www.grains.org網站上查詢完整報告。
專題座談(Panel Discussion)摘要如下：

2018-19美國玉米供需及全球市場展望