(轉載自Farm Progress Daily)
玉米通常被認為是一種食物。如果您是一位廚師，您可能會想到玉米澱粉或玉米食品添加劑，而那些關注石油和天然氣新聞的人，可能會想到乙醇。然而，近年來，玉米的用途已大大擴展。事實上，今日世界上所生產的大部分玉米並沒有直接做為糧食用，而是在日常工作中以您沒有意識到的方式在使用。
食品
在拉丁美洲美食中被廣泛使用濕潤粉糊，一種用於製作主食的麵團，例如玉米餅、玉米餅和玉米粉蒸肉。在美國和許多其他地方，甜玉米被煮或烤棒子，塗奶油，轉化成玉米粥（去殼玉米粒）或餐食，並用玉米布丁、糊狀物烹調，玉米粥、煎餅、玉米麵包，和報廢。它也用於爆米花、糖果和各種工業早餐穀物製品。
玉米油因其溫和的味道和淺色而受到重視，主要用於食品。由於膽固醇含量低，它被廣泛用作沙拉油和煎炸油。玉米油可以透過加氫轉化為人造奶油，加氫是在催化劑存在下，在高溫高壓下將油與氫氣結合的過程。
玉米澱粉（由濕磨玉米製成）可以分解成玉米糖漿，這是一種常見的甜味劑，通常比蔗糖便宜。玉米糖漿在商業上以淺色或深色玉米糖漿的形式出售。淡色玉米糖漿已澄清、脫色；它用於烘焙食品、果醬和果凍以及許多其他食品。由於它在加熱時不會結晶，因此作為糖果的成分特別有價值。深玉米糖漿是由玉米糖漿與糖蜜和焦糖色素混合而成，比淺色玉米糖漿更甜。深玉米糖漿的使用方法與淺色玉米糖漿相同；它也被用作食用糖漿。玉米糖漿可進一步加工成高果糖玉米糖漿，廣泛用於軟性飲料和糖果等加工食品中。
玉米也發酵成許多酒精飲料，特別是波本威士忌和其他玉米威士忌。
動物飼料
玉米粒：一種以玉米為主要原料的飼料，適合餵養豬、雞、鴨等家禽家畜。
玉米麩：一種以玉米為主要原料的飼料，是玉米油或玉米澱粉的副產物，適合餵養牛、羊、馬等反芻動物。
玉米酒粕：玉米以乾磨法蒸餾得出乙醇(酒精)之後的副產物，可作為低成本、富含蛋白質的禽畜飼料原料。
玉米青貯：一種以玉米為主要原料的飼料，是將玉米全株切碎後密封發酵的產物，適合餵養牛、羊、馬等反芻動物。
生質燃料
玉米也用來生產乙醇（第一代生質燃料）。在美國，玉米乙醇通常與汽油混合來生產「低碳汽油」一種含有10%以上乙醇的汽車燃料。近來發展出纖維素乙醇（由農業廢物等不可食用的植物部分製成），其減碳效益更大於第一代生質燃料。
塑膠材料
塑膠並非完全由石化合成物質組成——事實上，近年來，為尋找減少塑膠對環境影響的方法，以玉米為原料的塑膠材料變得非常受歡迎。與傳統塑膠相比，玉米基塑膠在生產過程中使用的化石原料可減少高達 68%，溫室氣體排放量預計可減少 55%。此外，許多塑膠製品還是生物可分解塑膠PLA「聚乳酸」所製造的，應用於食品容器如收納盒、環保餐具、環保杯和塑膠食品包裝。
玉米電池
乙醇並不是來自玉米的唯一能源形式。有些電池還含有以「生物電」形式存在的玉米衍生物。在電池中，玉米澱粉通常用作電導體。
除臭劑
玉米澱粉是許多化妝品和衛生用品（包括除臭劑）中的常見成分。許多天然或自製的除臭劑都含有玉米澱粉作為成分，因為它具有吸收性。然而，許多凝膠除臭劑也含有工業酒精（也稱為乙醇）形式的玉米衍生物。同樣，洗手液通常也含有乙醇。
感冒糖漿
玉米糖漿是止咳藥水的主要成分之一。它提供了大多數止咳藥水所具有的甜味，並且還有助於提供止咳藥水的形狀和糖果般的質地。玉米糖漿用於這種用途，因為傳統糖在混合時經常形成晶體或灰塵狀顆粒。幸運的是，玉米糖漿在製造過程中沒有這種不良特徵。
嬰兒用品
玉米澱粉的吸水性應用於尿布的生產。儘管現代尿布中的吸收層通常由丙烯酸製成，丙烯酸是乙烯（另一種玉米衍生物）的成分，但您也會發現尿布生產中使用傳統的玉米澱粉。嬰兒爽身粉是一種經常與尿布一起使用的物品，由於其吸水性，通常也含有玉米澱粉。
燃燒劑
玉米，更具體地說是玉米澱粉，是生產火柴棒的常用成分。另外，在紙或卡片紙上形成的火柴棒可以在紙本身中包含玉米產品以增加剛性。此外，您還可以購買燃燒玉米顆粒的顆粒爐來為房屋供暖。
藥品賦形劑
許多藥物和維生素都含有玉米產品，尤其是玉米澱粉。澱粉通常用作黏合劑或用於片劑的包衣內，並幫助藥物保持其形狀。此外，玉米澱粉被用作幫助藥片在攝入後崩解的劑。玉米澱粉對於這些用途來說是一種有吸引力的成分，因為它是一種安全且天然的產品，通常很容易被人類消化。
紡織染劑
地毯和其他紡織產品現在在生產中廣泛使用玉米。這通常存在於石油基紡織品生產中，但也存在於著色劑或染料中。在紡織品生產中，以玉米為基礎的產品通常比以石油為基礎的產品更可取，因為它們通常對環境更好。
維生素C
絕大多數商業銷售的維生素C來自玉米。玉米富含維生素C（半杯玉米大約含有建議每日維生素C攝取量的33%），這使其成為添加維生素C來豐富各種產品或生產維生素C片劑的有吸引力的來源。
蠟筆
孩子們玩的那些彩色蠟筆也可以將其形狀歸因於含有玉米衍生物。糊精是由玉米澱粉製成的，用於幫助蠟筆輕鬆地從模具中取出。玉米產品也有助於紙標籤黏附在蠟筆上。
優格
玉米是許多類型酸奶的成分。您可能會發現玉米糖漿用作優格中的甜味劑，而玉米澱粉通常用於幫助優格和冰淇淋獲得適當的稠度。
黏著劑
膠水和其他黏合劑通常含有玉米粉或玉米澱粉。信封上使用的黏合劑包括玉米澱粉，一旦濕潤就會變得黏稠。此外，玉米胚芽也能用於提高工業膠水的黏合品質。玉米胚芽的使用使得許多高強度膠水變得更便宜，因為玉米胚芽取代了製造中通常使用的一些樹脂。
糖果零食
您通常會發現玉米以兩種方式用於糖果和其他糖果製品。首先，玉米糖漿經常用作飲料、糖果和其他糖果中的甜味劑。此外，在模具中成型的糖果通常含有玉米澱粉，以便使精細的細節保持其形狀 – 想想具有精緻細節的軟糖，例如字符形狀或壓印徽標。此外，玉米產品也用於賦予某些類型的糖果耐嚼的質地。您會發現幾乎所有類型的甜味產品都使用玉米。
其他
牙膏、洗潔精、紙張、服裝染料、炸藥和肥皂；有大量含有玉米產品的產品。事實上，據估計雜貨店裡四分之一的商品都含有某種形式的玉米。您可能不會在食品的成分清單中看到它，但如果您看到黃原膠、多元醇（人造甜味劑）或果糖等成分，則玉米有可能隱藏在這些食品中的某個地方。除了食品之外，許多基於石油的生產過程現在也包括玉米產品，以使製造業更加環保。因此，玉米的廣泛用途已經遠遠超出您所認知的範圍，事實上我們已很難想像，若沒有玉米，世界將會變得如何。
